体長1m前後になる。全体に褐色で頭が大きく、皮はぶよぶよしている。水深３０〜５００ｍに棲む。　口の上にある棘の先端に、ひらひらした皮弁（布状のもの）がついていて、エサのように動かして、小魚を誘い、近づいてきたら食べる。

丹後の方言

普通に「あんこう」と言う。

食 味

なべ物の具材として良い出汁も出て美味しい。鱗はなく、歯以外はすべて料理に使える。肝や胃袋なども美味。柳肉（上身）よりも皮、肝などの内臓の方が味がいい。

良く似た魚

---