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メジロのたたき風カルパッチョに挑戦!の巻き

 丹後半島沖の白石礁でメジロが絶好調と言うことで釣ってこられたのをちゃっかりと頂いてしまいました。刺身に煮付け、照り焼きに塩焼きと色々な食べ方があるのですが、今回は爽やかにサッパリと食してみようということで、メジロのたたき風カルパッチョに挑戦してみたところ、これがビックリ!結構美味しく出来てしまいましたのでご紹介させていただきます。まあ私の周りからはどうせ自己満足ぐらいのもんだろうと言われていますし、確かにB級グルメなのは認めますよ!でも使う材料も少なく手軽に作れてしまうので興味のある方は是非、挑戦してみてください。

材料はメジロにパセリ、ネギ、玉ねぎです

玉ねぎは最初に塩をしておきます

メジロのサクは塩コショウで下味をつけて小麦粉を軽くまぶします

フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひいて強火で両面を焼きます

焼きあがったのを冷やしてから切るのがポイントですよ

プレートに玉ねぎからひいてメジロの切り身を乗せ、ネギとパセリを振り掛けます

ここで登場!市販のノンオイル青じそドレッシング!ノンオイルというのが今回のミソです!

これが結構イケるんですよ!ホントに美味しいですから是非、挑戦してみてください。


世屋高原にレッツゴー!カンジキ履いて雪上散歩だ!!の巻き


世屋高原行きバイパスが開通してました!

山頂付近は大雪です、大丈夫でしょうか?

山荘に入るのも一苦労です(;O;)

よいしょ!もう一息だ!

なんとかカンジキを入手!それにしてもすごい積雪でしょ!

出発する頃には天気も晴れてきました!目指すは「木子」地域です。

遠くに建物があるのわかりますか?

さあ!出発!レッツゴー!

よいしょ!よいしょ!

はぁ!はぁ!

ちょっと休憩です…。
「早過ぎないか?」

まだまだこれからですよ!
「だといいんだけど…。」

お!?怪しい葉っぱ発見!

う〜んナゼこの木だけ葉っぱがあるんだ?

よ〜く見ると糸の様なものでぐるぐる巻きにしてあるぞ!

やっぱり!何かの幼虫でした!寒い冬を越すための工夫なんだね

どんどん山奥に入っていきます。
「なかなかいいペースですな」

熊さんはこういう場所で冬眠するらしい…。
居なくて良かったのだ(T_T)/~~~

おっ!ここはかなりの難所ですぞ!

足が雪にとられるけどなんとか行けそうだ!

カメラマンさん大丈夫?

何か建物らしきものが見える…。

これは!まさか!?車??

目的地の看板発見!

どうやらあの建物が今回の目的地らしい。

このあたりまで来るとナゼか元気になる!

「ペンション自給自足」に到着♪

コーヒーだけのつもりでしたが…。

いただきます(カメラマン)

この自家製のコンニャクは絶品ですよ!!

実は最近、こういった自然食品はめちゃくちゃ人気らしい…。

自然食品について熱く語る「ペンション自給自足」のオーナー勅使河原さんです。

お腹もいっぱい!さあ帰ろう!!

見てください!すごくキレイだと思いません?

いやぁ〜疲れましたが良かったです!

わたしはまだまだ余裕です(^。^)


Contents


 

宮津湾にぎわい
フェスタ2009




メジロ料理に挑戦の巻き



世屋高原にレッツゴーの巻



福井県小浜までのロングクルージングの巻



丹後産天然糸モズク



丹後町、平七水産の海苔の佃煮「のりちゃん」



網野町、田中製菓の「ツボ羊羹」



野田川町、糸井の「味土里」



冠島でハマチが入れ食いの巻



海草のお刺身「うご」



宮津の「いわしちくわ・焼ちくわ」



あおさのおみそ汁



伊根のさばへしこ



間人のモヤせんべい



雪山 思い出アルバム パート2



橋立ブランド「オイルサーディン」



雪山 思い出アルバム



伊根・舟屋の里ほっかほっか祭り



ミシマオコゼ料理に挑戦の巻



エソ料理に挑戦の巻



メジロ大爆釣の巻



道の駅、シルクのまち かやの巻



道の駅、舟屋の里・伊根の巻



道の駅、てんきてんき丹後の巻



道の駅、丹後あじわいの郷の巻



私もエギングデビュー



蒲入の「漁港めし」体験記



伊根・青島のクジラの墓



ドーロスタークラブにニューフェイス



知恵の餅食べ比べ!



河来見の名水!



新井崎の湧き水を調査する!



幻の貝「くろくち」を食べる!



探検隊 浦島伝説の謎にせまる!




ジムニーで秋を見つけに行きましょう!



撃釣!爆釣!ジギング釣りの巻




探検隊エギングに挑戦パートU




探検隊員エギングに挑戦




探検隊員ウエイクボードに挑戦




探検隊員ウインド
サーフィンに挑戦





ビフォー、アフター
エアフィルター変更





第1回
丹後ロードスター
クラブミーティング









































































































































































































  福井県小浜までのロングクルージングの巻 




丹後 どーろすたークラブ