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タチウオ   タチウオ科 


 若狭湾周辺では2歳以上で大部分のものが成熟する系群と1歳でほとんどのものが成熟する系群がいることが報告されている。

タチウオ


丹後の方言 全域で「たち」、「たちうお」。
養老では小さいものを「びんたち」、北丹後では「ひもたち」ともいう。

 ここで、漁師さんから聞いたタチウオ釣りの極意を紹介しよう。
「べっぴんとタチウオは相手まかせ」。 タチウオのアタリは独特で、手にはモソモソとした、さぐるような感触が伝わってくる。ここで勇んであわせると“べっぴん”さんはプイと逃げてしまう。じっと我慢をして次にグッグッとくるアタリを待たねばならない。


 食 味

釣りたてのものは造りが最高、塩焼きは大型ほどうまい。おろしダイコンと煮た「おろし煮」もおつな味だ。




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