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イシガキダイ   イシダイ科 


 成魚は60cm程になる。体高が高く横から見ると円形に近い。大きくなるほど楕円形になる。小型魚には黒い不定形の斑文があり、大きくなるに従って不明瞭になる。また大型になるに従い口の周りが白くなる。

イシガキダイ


丹後の方言 伊根・新井では「かたかわ」。田井では「なべわり」。


 食 味

 白身で透明感があり美味しい。皮は固いが刺身、煮つけ、焼き物、何でもいける。




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