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イシガキダイ
イシダイ科
成魚は60cm程になる。体高が高く横から見ると円形に近い。大きくなるほど楕円形になる。小型魚には黒い不定形の斑文があり、大きくなるに従って不明瞭になる。また大型になるに従い口の周りが白くなる。
丹後の方言
伊根・新井では「かたかわ」。田井では「なべわり」。
食 味
白身で透明感があり美味しい。皮は固いが刺身、煮つけ、焼き物、何でもいける。
良く似た魚
イシダイ
アミモンガラ
マツダイ
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