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ナヌカザメ   トラザメ科 


 成魚は体長1mを越す大きさになる。海水を胃袋に飲み込んで体を膨らませることができる。ずんぐりして褐色の斑紋が全身に散らばり、鞍掛状の濃い褐色の横縞がある。体の地色は明るい茶色で、暗褐色をした鞍状の斑紋が頭部から尾鰭にかけて規則的に並ぶ。

ナヌカザメ

ナヌカザメ


丹後の方言 一般に「わに」、「ふか」、「さめ」と呼ばれる。宮津・江尻では「もた」、間人では「もたざめ」とも言う。


 食 味

 サメ特有のアンモニア臭はあまり無い。干もの(塩干し、みりん干し)、煮つけ、ゆびき、肝刺身で食べられる。干物はみりん・しょうゆで味つけして干すと非常に美味。クセがなく上品な味。




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